夹壁村®️利川红冷后浑，是懂行利川茶业有限公司出品开发的一款中高端红茶，因其特殊的本地品种原料鸡爪茶(后被宋本多定名为毛坝8号茶)为制作原料，制作的具有花蜜香、玛瑙红、冷后浑现象的红茶。

        夹壁村距利川市区50km左右，距毛坝镇10km。地理经纬度位置为东经109.98° 北纬30.04°，该村是鸡爪茶也称之为冷后浑(后被宋本多定名为毛坝8号茶)的母本发源地，利川市毛坝镇是最早的宜红主要产区，有文字记载的本地品种鸡爪茶(后被宋本多定名为毛坝8号茶)及冷后浑现象最早记录始于1390年《施南土司族谱》，如果能够有更多资料佐证，那么将把中国的红茶历史向前提升几百年。

         夹壁村是一个具有丰富的历史人文的地方，利川县志多次记载夹壁村的历史人文，是施南土司的祖庭、唐崖河（古称夹壁水）的源头、阿蓬江源头支流，是著名的茶乡，夹壁村还是红色文化的传承地，大革命时期贺龙元帅十进利川，五进夹壁村，在此驻扎多日。

         同时，夹壁村还有从明代建立的佛寺——回龙寺，至今仍存庙门，留下了两句充满禅机的楹联，上联：夹壁腾飞，佛烟悠明，万古照彻三千世界；下联：回龙霞霭，神光远映，千秋澄清四大部洲。

1.什么是利川红冷后浑？

答:严格意义上来说，利川红冷后浑是指以原利川特产站研究员宋本多在茶叶品种大普查时，于毛坝夹壁村发现的老品种鸡爪茶(后被宋本多定名为毛坝8号茶)为制作原料，加工制作的原叶茶，具备花蜜香、玛瑙红、冷后浑现象的红茶。

2.利川红冷后浑的主产区有哪些

答:以毛坝八号茶品种为基准，利川红冷后浑的主产区有夹壁村冷后浑母本园产区(辖夹壁村、五二村部分、新河、山青、青岩)、楠木村、兰田村、猫湾村等，其他乡镇也在零星种植，但整体而言，毛坝产区目前依然是利川红冷后浑的主产区。

3.利川红和利川红冷后浑的区别？

答:利川红泛指在利川境内从事茶叶加工生产并获得利川市茶业协会授权并取得国家知识产权局地理商标注册使用的茶叶生产企业所生产的红茶都可以称之为利川红。

严格意义上所指的利川红，是指以毛坝八号茶品种为核心以DB42/T1484为生产标准的利川红茶，也称之为利川红冷后浑。

4.关于泡茶的水温是多少？

答:按照相关要求 评茶的水温100℃，泡茶喝的水温应该是多少呢？

严格意义上没有特别的要求，根据茶的实际情况而定，口感最佳而定。举例：夹壁村®️利川红冷后浑的冲泡水温最佳口感头三泡在75-85℃，后面水温逐步上升至沸水冲泡。而恩施玉露工艺的绿茶则是可以凉水浸泡，自然出味，也可以用60℃的水温起步冲泡，入味口感各不相同。岩茶、大红袍、单枞、老白茶、普洱、黑茶等茶大多数的最佳冲泡温度则是沸水冲泡。也有部分的水温在85℃左右开始冲泡。

记住：泡茶水温，因茶而异，适合茶性的才是最好的。

5.关于泡茶茶器的使用

答：茶器是茶文化的重要载体，材质较多，在这里不深入，只简单说下与利川红相关的品茶茶器。利川红功夫茶器第三名白瓷，第二名骨瓷，第一名琉璃。

说大家听得懂得话，利川红冷后浑的特性是花蜜香、玛瑙红、冷后浑现象，白色的瓷器都可以让大家近距离观察到她的特性，领味到茶的美感。

而骨瓷的特性是胎薄如纸声音清脆，灯光下有很好的视觉感，骨瓷的手感细腻婉若美人，使用骨瓷泡茶的女生可以增加人的气质兰心。

最后我们说说琉璃，大白话就是高透亮的玻璃茶具，能够更好地展示利川红冷后浑初泡时的汤色金圈和逐步变化的汤色转换为玛瑙红的全过程，高透的玻璃茶具，能更好地展现利川红的韵味和魅力。

6.如何购买利川红或者利川红冷后浑？

答：无论购买利川红还是利川红冷后浑核心看三样；

        一是看是否具备利川市茶业协会授权的防伪标签和授权信息与包装上的生产厂家信息是否一致；

     二是看包装上标注的茶叶品种是否是原叶茶，例如：毛坝八号茶品种原叶茶。如果只标注茶叶鲜叶，那么有可能是多种茶的拼配茶，冷后浑原则上都是原叶茶。

       三是看茶叶来源，来自于哪个产区。

原则上不建议购买标准不明的散茶和无生产厂家检验标准的茶，避免入坑。